Супа Фама: Средиземноморский оазис в сердце Шэньчжэня

Ресторан, вдохновлённый природой, архитектурой и локальными традициями

Ресторан Supa Fama, разработанный дизайнером Шелли Мок, стал воплощением гармонии между природой, архитектурой и современной гастрономией. Вдохновением для проекта послужил прибрежный климат Шэньчжэня и историческое европейское влияние, что позволило интегрировать средиземноморские мотивы в уже сложившуюся садовую эстетику бренда. Такой подход не только сохранил узнаваемость Supa Fama, но и добавил пространству уникальный локальный характер.

Главная миссия Supa Fama — популяризация здорового питания и образа жизни через использование свежих, локальных продуктов. Визуальная идентичность ресторана строится на информативном повествовании: в интерьере органично сочетаются образы традиционного и современного фермерства, что превращает пространство в своеобразный сад, где гости могут взаимодействовать с живыми растениями и обсуждать ценность натуральных ингредиентов. Такой подход способствует формированию осознанного отношения к еде и окружающей среде.

В интерьере Supa Fama используются материалы, характерные для средиземноморской архитектуры: кирпич, грубая штукатурка и зиллидж — традиционная марокканская плитка. Эти текстурные поверхности создают ощущение ручной работы и уюта, а синие и белые рисунки на стенах вызывают ассоциации с семейными ужинами у бабушки, где рождаются самые тёплые воспоминания. Открытая кухня обеспечивает прозрачность приготовления блюд, а ароматы свежей пиццы наполняют зал, усиливая сенсорное восприятие пространства.

Планировка ресторана тщательно продумана: общая площадь составляет 450 кв. м, из которых 350 кв. м занимает интерьер и 100 кв. м — открытая терраса. Кухня занимает 110 кв. м, что соответствует требованию о выделении не менее 30% площади под производственные нужды. Максимальная вместимость — 160 гостей. Пространство организовано так, чтобы размывать границы между внутренней и внешней зонами: на одной стороне находится уютная терраса с живыми растениями, на другой — длинная скамья из восстановленного дерева вдоль фасада, создающая эффект единого пространства с окружающей средой торгового центра.

Особое внимание в проекте уделено выбору растений: команда провела исследование, чтобы подобрать виды, способные расти в условиях ограниченного освещения и не нарушать санитарные нормы. Растения размещены так, чтобы смягчать жёсткие архитектурные линии, фильтровать свет и вносить динамику в интерьер. Это не только эстетический элемент, но и напоминание о красоте природной изменчивости.

Проект Supa Fama был реализован в сжатые сроки: дизайн начался в мае 2024 года, строительство стартовало в июле, а уже в октябре ресторан открыл двери для первых гостей. За оригинальное сочетание архитектурных решений, экологичность и художественную выразительность Supa Fama удостоен серебряной награды A' Design Award 2025 в категории «Интерьер, ритейл и выставочные пространства».

Ресторан Supa Fama — это не просто место для обеда, а современный пример того, как дизайн может вдохновлять на здоровый образ жизни, объединять людей и создавать новые традиции в городской среде.