Традиция и современность в ресторане Taikan Fast Sushi

Симоне Турибио и Димитри Локикс представляют уникальный проект, сочетающий японскую культуру и современный дизайн

Концепция Taikan основана на соединении традиционной японской культуры и архитектуры, с акцентом на открытые и пустые пространства, с большим использованием дерева, воды и прозрачности. В проекте также используются элементы более урбанистической и современной архитектуры, такие как бетон, матовый черный и геометрические трехмерные плитки. Особое внимание уделяется способу использования дерева в японских постройках, что стало важным преимуществом проекта, привлекая внимание к пространству.

Ресторан Taikan предлагает практичный, современный и гостеприимный опыт японской гастрономии на площади 350 квадратных метров с элементами освещения и отделки, которые отсылают к космополитическому Японии. Внутренний дизайн проекта отличается использованием одного и того же предварительно изготовленного покрытия на полу, потолке и стенах, что обеспечивает быстроту работы, снижение стоимости и сильный визуальный эффект. Также используются светодиодные бары, встроенные в стену и потолок, создающие динамический световой эффект, который напоминает палочки для суши.

В проекте использовалась концепция использования дерева в японских постройках. Для этого был воссоздан образ пространства, полностью выполненного из дерева, с помощью винилового покрытия пола, стены и потолка. Это решение создает чрезвычайно уютное ощущение, которое удивляет и очень легко воспроизводится в других магазинах. Освещение также выделяется в виде светодиодных профилей, которые напоминают палочки для суши, пересекающие потолок и стену.

Ресторан имеет площадь 350 метров, где расположены 91 стол для 183 человек. Проект был разработан для обеспечения быстрого обслуживания, с большим буфетным столом и несколькими кассами. Пространство было спроектировано так, чтобы обеспечить комфортное расстояние между столами, с богатой сенсорной атмосферой, со звуком воды, растений и приятным светом.

Проект длился 2 месяца на стадии дизайна и 3 месяца на стадии строительства. В ходе работы над проектом были проведены исследования японской архитектуры и ее отношения с материалами и окружающей средой. Синергия и соединение внутреннего и внешнего пространства, баланс между статичным и мобильным.

Ресторан Taikan был удостоен серебряной награды A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award в 2022 году. Это награда вручается за творческие, профессионально замечательные дизайны, которые демонстрируют выдающуюся экспертизу и инновации. Эти дизайны, восхищающие своими сильными техническими характеристиками и великолепным художественным мастерством, демонстрируют высокий уровень превосходства и вызывают положительные эмоции, восхищение и удивление.