Традиции и Инновации: Японский Ресторан от Yohei Akao - Strickland

Современный подход к традиционному японскому дизайну в сердце Никко

Расположенный в городе Никко в префектуре Тотиги, в двух с половиной часах от Токио, ресторан является частью роскошного курорта The Ritz-Carlton Nikko. С видом на гору Нантай на берегу озера Чудзендзи, ресторан предлагает гостям Эдомае суши, теппаньяки, кайсеки кухню и а-ля карт, будучи рестораном, работающим весь день.

Вход в ресторан ведет через длинный коридор, вдоль которого расположены различные зоны для обедов: главный зал с видом на гору Нантай, комната для теппаньяки, суши-бар, частная комната и терраса. Все это создает уникальную атмосферу и позволяет гостям насладиться разнообразием японской кухни.

Дизайн ресторана вдохновлен тремя основными идеями: традиционной японской архитектурой, природой Никко и местными ремеслами. Все эти элементы были тщательно исследованы и творчески переосмыслены, чтобы создать современное пространство, которое отражает историю и культуру этого уникального места.

Основным вызовом для команды дизайнеров было создание современного пространства, которое бы уважало и отражало традиционные японские ремесла. Это достигалось путем замены материалов, изменения масштаба узоров и сотрудничества с мастерами ремесел.

Результатом стало уникальное пространство, которое сочетает в себе традиции и инновации, и которое было удостоено Серебряной награды A' Design Award в 2021 году в категории "Интерьер, розничные и выставочные пространства".