Sho: Инновационный ресторан, соединяющий традиции и современность

Компания Variety Enterprise Co., Ltd представляет новый проект в области дизайна интерьера

Компания Variety Enterprise Co., Ltd представляет новый проект в области дизайна интерьера - ресторан Sho. Этот проект вдохновлен традиционным японским рестораном ryotie и книгой китайского писателя Хонга "Vegetable Roots", где говорится, что настоящий вкус находится в неприправленной пище. Эта концепция нашла отражение в японской кухне, которая стала основой меню ресторана Sho.

Ресторан Sho отличает уникальность и оригинальность дизайна. Вместо того чтобы ограничиваться традициями, Sho соединяет себя с миром с помощью инноваций и чувства юмора. Главный вход, выполненный в технике yakisugi ban, кажется грубым, но при ближайшем рассмотрении вы увидите, как он красиво сочетается с металлической арматурой, создавая вход в современную архитектуру, напоминающую японский сад.

Проект занимает 220 квадратных метров. Пол из сланца напоминает о сланцах Oya, используемых в Den. Пройдя по пути и поднявшись наверх, тонкие решетки на стороне размывают границу между светом и тенью. Маршрут от входа до входа - это внутренний опыт teien, который представляет собой тусклую атмосферу в японском саду.

Потолок выполнен из бамбука, произрастающего на Тайване, и преобразован в дизайн, который напоминает зрителям не только тонкие впечатления от деревянного шкафа, но и чувство современной аккуратности. Сиденья в стиле Северной Европы изготовлены на заказ мастерами из Тайнана. Разные культуры идеально сочетаются друг с другом в Sho, представляя эксклюзивный дух и смелость исследовать эту землю.

Войдя в комнату, вы увидите, как яркость и открытость играют сильный контраст и рассказывают другую историю. В ресторане ryotei находится набор столов из кипариса, разделяющих пространство на столовую и рабочую зону. Белая известковая стена и ниши показывают суть пространства: простоту. В традиционном ресторане ryotie рабочая станция обычно мала и многоуровнева. Но здесь, в Sho, станция открыта, где повара могут работать гладко, не сталкиваясь друг с другом. Это также соответствует новому многоплановому тренду в японской кухне.

Ресторан Sho был награжден бронзовой наградой A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award в 2021 году за выдающиеся и творчески инновационные дизайны, которые подтверждают опыт и изобретательность. Это признание за включение лучших практик в области искусства, науки, дизайна и технологии, они демонстрируют сильные технические и творческие навыки и способствуют улучшению качества жизни, делая мир лучше.